昨日，衛(wèi)生部監(jiān)督局網(wǎng)站對是否禁止使用面粉增白劑―――過氧化苯甲酰和過氧化鈣公開征求意見。這也使“面粉增白劑”存廢之爭將有結(jié)果。

 現(xiàn)有工藝易造成超標

 過氧化苯甲酰俗稱“面粉增白劑”，一直處于存廢的爭論之中。主禁派分別從是否有使用必要、是否安全等方面對其進行質(zhì)疑，但是“主存派”則認為過氧化苯甲酰沒有安全問題。

 今年9月，在《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（征求意見稿）中，“面粉增白劑”依然被列入面粉處理劑，本報對此事進行了關(guān)注報道。

 監(jiān)督局出具的情況說明顯示，隨著小麥品種改良和面粉加工工藝水平的提高，現(xiàn)有的加工工藝能夠滿足面粉白度的需要，很多面粉加工企業(yè)已不再使用過氧化苯甲酰。

 糧食主管部門經(jīng)過調(diào)查研究，提出面粉加工業(yè)已無使用過氧化苯甲酰的必要，消費者也普遍要求小麥粉能保持其原有的色、香、味和營養(yǎng)成分，盡量減少化學物質(zhì)的攝入，普遍不接受含有過氧化苯甲酰的小麥粉。

 同時，在國家標準規(guī)定的添加限量下，現(xiàn)有加工工藝很難將其添加均勻，容易造成含量超標，帶來質(zhì)量安全隱患。

 情況說明稱，盡管過氧化苯甲酰按規(guī)定使用未發(fā)現(xiàn)安全性問題，但由于面粉加工業(yè)已無使用過氧化苯甲酰的技術(shù)必要性，因此建議撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰。

 擬設(shè)一年過渡期

 根據(jù)征求意見的公告稿顯示，自2011年12月1日起，禁止在面粉生產(chǎn)中使用過氧化苯甲酰和過氧化鈣。

 此前按照相關(guān)標準使用過氧化苯甲酰和過氧化鈣的面粉及其制品，可以銷售至產(chǎn)品保質(zhì)期結(jié)束。對面粉中違法使用過氧化苯甲酰和過氧化鈣的，要予以查處。

 情況說明稱，為盡可能降低撤銷過氧化苯甲酰對產(chǎn)業(yè)影響，將設(shè)置1年左右的政策調(diào)整實施時間，主要考慮面粉生產(chǎn)、銷售以及進口周期等情況，同時允許在政策調(diào)整日期前生產(chǎn)的、添加了過氧化苯甲酰的食品繼續(xù)在保質(zhì)期內(nèi)銷售。

 另外，對于同樣作為面粉增白劑的“過氧化鈣”，鑒于已無技術(shù)必要性，擬一并撤銷。(新京報)