用時(shí)間慢制。其制作過(guò)程全部采用傳統(tǒng)的手工：大豆浸泡后入甑用武火蒸至熟透，將面粉與自然冷卻的大豆均勻拌和，放置曲室中進(jìn)行自然接種制曲。中國(guó)網(wǎng)圖片庫(kù) 劉學(xué)懿攝
【非遺】赤水河畔傳統(tǒng)醬油沉淀百年老味道[組圖]
支持←→鍵翻頁(yè) 發(fā)布時(shí)間: 2015-04-30 ｜ 來(lái)源: 中國(guó)網(wǎng) ｜ 作者: 張鈺 ｜ 責(zé)任編輯: 張鈺
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